Come lavare ed asciugare i bicchieri in modo professionale
Oggi scopriremo insieme come asciugare e brillantare i bicchieri in modo perfetto, evitando incidenti e assicurando un risultato impeccabile. Questo argomento è particolarmente rilevante per chi lavora nel settore della ristorazione e punta a garantire standard elevati, come richiesto in strutture di lusso.
L’importanza di una corretta asciugatura
Spesso, anche dopo un lavaggio accurato, i bicchieri presentano aloni o tracce di calcare.
Ottenere dei bicchieri brillanti con una trasparenza impeccabile non è solo una questione estetica: influisce sull’esperienza del cliente, specialmente in contesti dove ogni dettaglio conta, come hotel 5 stelle o ristoranti di alto livello.
Vediamo come procedere.
Lavaggio dei bicchieri: primo passo verso la perfezione
Prelavaggio manuale:
Controlla i bicchieri per individuare eventuali residui di rossetto o altre macchie ostinate. Questi vanno rimossi con una spugna e un detergente delicato prima di inserirli nella lavastoviglie.Lavastoviglie professionale:
Inserisci i bicchieri a testa in giù nei cestelli, assicurandoti che siano ben distanziati per evitare urti durante il ciclo di lavaggio. Utilizza detergenti specifici e brillantanti per garantire un risultato ottimale.Asciugatura automatica o manuale:
Alcune lavastoviglie professionali offrono un’asciugatura ad alta temperatura che rende i bicchieri pronti per l’uso. Se non hai questa opzione, procedi manualmente con un canovaccio di cotone, asciutto e privo di pelucchi.
La scelta dei cestelli per lavastoviglie: un dettaglio che fa la differenza
Un elemento spesso sottovalutato, ma essenziale per garantire bicchieri perfetti, è la scelta del cestello per lavastoviglie. Utilizzare cestelli con alveoli è fondamentale per proteggere i bicchieri durante il lavaggio e il trasporto.
Vantaggi dei cestelli alveolari:
- Protezione dai danni: Gli alveoli mantengono i bicchieri separati, evitando che si urtino e si rompano.
- Qualità del lavaggio: Una disposizione ordinata assicura che l’acqua e il detergente raggiungano ogni parte del bicchiere, eliminando residui e aloni.
- Sicurezza nei movimenti: Durante il carico e lo scarico, i bicchieri rimangono stabili, riducendo il rischio di cadute o scheggiature.
Investire in cestelli di qualità specifici per bicchieri, come quelli con supporti regolabili per calici o flute, è una scelta strategica per ristoranti, bar e hotel che vogliono preservare il loro servizio di cristalleria.
Seguendo questi passaggi, puoi garantire bicchieri impeccabili, contribuendo a un servizio professionale ed elegante. Ricorda: la cura nei dettagli fa la differenza!